隨著人們消費觀念的轉變以及國內(nèi)固體飲料企業(yè)的精耕細作,由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點,受到越來越多消費者的追捧,固體飲料行業(yè)步入快速發(fā)展通道,行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量和行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴大。至2010年行業(yè)更是出現(xiàn)了跳躍式的增長,市場增速和產(chǎn)值增速均達到30%以上,實現(xiàn)銷售收入261.27億元,同比增長32.12%;工業(yè)總產(chǎn)值262.77億元,同比增長30.70%,行業(yè)收入和產(chǎn)值及其增速均為近6年。
以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉為代表的產(chǎn)品占據(jù)了固體飲料行業(yè)主要的市場份額。咖啡和豆奶粉穩(wěn)健發(fā)展的同時,奶茶產(chǎn)品成為固體飲料OEM的新主力發(fā)展迅猛較為突出,2010年全國市場總額將約為60億元左右,并形成銷售額達幾十個億的規(guī)模企業(yè)。奶茶產(chǎn)品的熱銷也帶動了整個固體飲料行業(yè)的快速發(fā)展。固體飲料已進入快速發(fā)展的關鍵期,但行業(yè)發(fā)展中還存在競爭無序、企業(yè)規(guī)模較小、生產(chǎn)相對落后等問題,行業(yè)亟待規(guī)范和產(chǎn)業(yè)升級。